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Formazione igiene degli alimenti HACCP, D.lvo 155/97


Formazione igiene degli alimenti (HACCP)


Formazione igiene degli alimenti HACCP, D.lvo 155/97


Corso igiene degli alimenti (ex D. L.vo 155/97)


Dispensa HACCP


Corso igiene degli alimenti

Il corso Ŕ rivolto ai responsabili di aziende che trattano, a qualunque titolo, generi alimentari.
Gli argomenti affrontati sono la normativa, il metodo HACCP per la determinazione dei punti critici e la redazione del Manuale di Autocontrollo.
Il corso Ŕ suddiviso in due incontri, viene fornito il supporto didattico e, al termine, rilasciato l'attestato di partecipazione.
I nostri tecnici sono in possesso del titolo di "Auditor di Sistemi HACCP" rilasciato da ente certificante.


Contenuto:

Normativa Igiene degli alimenti Il metodo HACCP Manuale di autocontrollo Manuali di corretta prassi igienica
  • Introduzione
  • Definizioni
  • Autocontrollo
  • Manuali di corretta prassi igienica
  • Controlli e sanzioni
  • Requisiti dei locali
  • Requisiti per il trasporto
  • Requisiti per le apparecchiature
  • Residui alimentari
  • Rifornimento idrico
  • Principi base del metodo HACCP
  • Sequenza logica di applicazione del metodo HACCP
  • Esempio di albero delle decisioni
  • Definizione dei punti critici
  • Esempi di scheda di controllo
  • ModalitÓ realizzative
  • Esempio di realizzazione del manuale
Scopi e contenuti

Durata: 2 interventi di 3 ore



Dispensa Igiene dei prodotti alimentari (HACCP)


E' disponibile la dispensa di formazione relativa al corso di Igiene dei prodotti alimentari secondo il metodo HACCP il cui contenuto rispecchia quanto descritto sopra.


Costo della dispensa su carta: Euro 93
Costo della dispensa su lucido: Euro 124
Costo della dispensa su file: Euro 103
Spese di spedizione : a cura del destinatario



Per ulteriori informazioni Vi preghiamo di utilizzare il Modulo richiesta informazioni


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tel. +39 02 39260170